Un hombre de unos 50 años ha resultado gravemente herido tras sufrir una salida de vía mientras circulaba con su motocicleta esta mañana por la carretera M-131 a la altura del término municipal de El Berrueco.

Los hechos se han producido sobre las 14:10 horas en el kilómetro 10 de la citada vía, hasta donde se han trasladado agentes de la Guardia Civil y también un helicóptero del Summa 112, informa Emergencias 112 de la Comunidad de Madrid.

A su llegada al lugar, los sanitarios han encontrado a la víctima inconsciente y con politraumatismos. Una vez estabilizado ha sido trasladado en helicóptero en estado muy grave hacia el Hospital Doce de Octubre.

Una fecha, marcada en el calendario, para visitar los cementerios y recordar a los difuntos. Un día, y una semana, marcada por la compra de flores para rendir homenaje a los que ya no están. Y los vivos... Los deudos aprovechan a degustar los dulces típicos de estas fechas.

Y es que el Día de Todos los Santos tiene una cita con la gastronomía en forma de buñuelos, los bocaditos de lo que nació como cocina de aprovechamiento en el XVII, con tanta popularidad en Madrid como los churros un siglo después y con cierto toque de experiencia religiosa.

Así, según recoge la memoria de tantos madrileños y forasteros, y también la web de Turismo de Madrid, se decía que en los conventos se preparaban por estas fechas porque comer un buñuelo permitía liberar un alma del purgatorio.

Con o sin trasfondo religioso, este dulce hace su agosto, en estos días a caballo entre octubre y noviembre, en las pastelerías madrileñas, que se abren a actualizar con nuevos sabores esta fritura a base de harina, huevos y aceite. Sabores e innovación que van de la mano, tanto en los obradores más tradicionales como en los novísimos. Esos que hacen mezclas rompedoras y sorprendentes.

Los anales gastronómicos madrileños sitúan los buñuelos de viento ya en el siglo XVII pero no como un dulce para las clases altas, sino todo lo contrario porque fueron precursores de la comida de aprovechamiento. Este humilde manjar pasó de las casas a los puestos ambulantes, donde triunfó. También por la facilidad con que se puede comer.

Según datos de años anteriores de la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de la Pastelería, Panadería, Bollería, Confitería y Heladería de la Comunidad de Madrid (Asempas), en Madrid se consumen en este puente unos 300.000 kilos de buñuelos de viento, apellidados así porque su interior es una burbuja de aire. Un aire que ha dejado paso, o comparte «espacio», con los más variados rellenos, más allá del chocolate o la crema.

El Grupo Especial de Rescates en Altura (GERA) de los Bomberos de la Comunidad de Madrid rescataron el viernes por la noche a una familia de tres miembros que se había desorientado en La Maliciosa, en la sierra de Guadarrama, al anochecer.

El padre, madre y el menor de cinco años habían salido a caminar por la montaña desde el parking, si bien pasadas las 20 horas se desorientaron y, antes de agravar la situación, decidieron solicitar ayuda al 112, según ha informado Emergencias de la Comunidad de Madrid.

Hasta el lugar se trasladó un equipo de cinco bomberos del GERA, que, gracias a las coordenadas GPS y la constante comunicación con la familia, lograron rápidamente localizares y acompañarles hasta el aparcamiento donde habían estacionado su vehículo.