En la flamante tienda de Lego del paseo de Gràcia, un joven muy simpático con tupé amarillo y en las manos la mascota de la tienda, un dragón que recuerda al del Parc Güell hecho con las piezas montables, anima a los clientes a ir entrando en uno de los comercios que abre más pronto, a las 9,30 horas, en este bulevar del lujo que esta mañana ha amanecido convertido en un taller de carpintería. Son los últimos trabajos para proteger las grandes cristaleras que ocultan el interior.
Una de las celebraciones postergadas en Barcelona durante esta semana de luto nacional ha sido la del décimo aniversario de Hotel Casa Bonay (Avda. de Les Corts Catalanes, 700), donde preparaban una gran fiesta para el jueves. Cuando visitamos su Bodega Bonay, en plenos preparativos, nos explicaba Giacomo Hassan, chef al frente de ese espacio y de toda la propuesta gastronómica del hotel desde hace siete años, que cocinaría junto a los amigos que le precedieron en los mismos fogones, Estanis Carenzo y los hermanos Colombo, en el hotel que capitanea con un gran acierto Inés Miró-Sans. Más allá de la anécdota de ese encuentro en el que también iban a compartir fogones con otros colegas de restaurantes con los que han colaborado en algún momento, la iniciativa muestra algo tan poco frecuente en el ámbito de la restauración como que alguien regrese con ilusión a las cocinas en las que ya no oficia. Ahí está el hechizo de Casa Bonay, que funciona como un pequeño pueblo al que uno quiere regresar, y que ha evolucionado con la convivencia de espacios y profesionales interesantes que buscan sinergias. Y eso les ha dado una clientela asidua no solo de turistas sino también de barceloneses que acuden a un lugar donde saben que siempre se organizan encuentros interesantes.
El cebiche sigue de moda y esta próxima semana los grandes chefs del planeta que acudirán a Lima para la presentación del nuevo ránking de los mejores restaurantes del mundo The World's 50 Best Restaurants lo comerán en esta ciudad andina desde donde se ha extendido por todo el planeta. Quizás esa conquista tuvo que ver con que nuestro salpicón de mariscos quedase relegado a las marisquerías y los bares de toda la vida.
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