La anorexia nerviosa y la bulimia son dos de los trastornos de la conducta alimentaria más preocupantes y la cantidad estimada de personas que lo sufren no ha parado de crecer en las últimas tres décadas, según un estudio que acaba de publicar la revista Jama Psychiatry. La anorexia se caracteriza porque quien la padece restringe alimentos y come menos, pierde peso y le aterra volver a ganarlo. La bulimia puede pasar más desapercibida: se caracteriza por atracones seguidos de intentos de compensarlos mediante vómitos provocados o el uso de laxantes, por ejemplo. En ambos casos, los principales afectados son personas jóvenes y más mujeres que hombres.

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For decades, one of the best-known stories in science was told like a movie. In 1953, at the age of 23, James Watson visited Maurice Wilkins’s laboratory at King’s College London. There, Wilkins showed him a photograph of DNA taken by Rosalind Franklin, and Watson had an epiphany. “The instant I saw the picture my mouth fell open and my pulse began to race,” Watson wrote in The Double Helix: A Personal Account of the Discovery of the Structure of DNA, the book in which he recounted, 15 years later, how he and Francis Crick unraveled the structure of DNA.

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