India's food industry feeds more than a billion people every day. But ensuring that what reaches consumers is safe has become an increasingly difficult challenge. The country has witnessed a rise in cases of food adulteration, with sometimes fatal consequences. As concerns over adulteration and poor hygiene grow, questions are being raised about whether regulators can effectively oversee such a sprawling sector.

L’industrie alimentaire indienne nourrit chaque jour plus d'un milliard de personnes. Garantir que les aliments soient sûrs est devenu un défi de plus en plus grand. Le pays connaît une hausse des cas d’altération, de falsification des aliments avec parfois des conséquences mortelles. Alors que les inquiétudes liées à la fraude alimentaire et au manque d'hygiène grandissent, la capacité des autorités à contrôler un secteur aussi vaste est de plus en plus remise en question.