Si eres de las que siempre encuentran una buena excusa para ir a un mexicano, apunta esta dirección para tu próxima comida o escapada a Madrid. Al frente de Barracuda MX está Roberto Ruiz, el chef que logró la primera estrella Michelin para un restaurante mexicano en Europa y que ahora propone probar el jamón ibérico dentro de un taco.

La colaboración con Sánchez Romero Carvajal puede ser una buena ocasión para poner fecha a esa quedada con amigos que lleva semanas pendiente o reservar mesa durante una visita a la capital. En cualquier caso, te esperan dos recetas que acercan el producto de Jabugo a la cocina mexicana y juegan con los contrastes de sabor y textura.

Presa a la brasa, queso y un toque ahumado

El taco de presa ibérica a la brasa, jabuguitos y lascas de jamón Sánchez Romero Carvajal se sirve sobre tortilla de trigo. Lleva queso Arzúa y una salsa de chile morita, naranja y Jerez que suma notas ahumadas y cítricas al conjunto.

En esta versión, el jamón conserva su textura untuosa. Al entrar en contacto con los ingredientes calientes y la cremosidad del queso, su grasa se funde y libera matices de frutos secos que se combinan con el toque ahumado del chile y el punto cítrico de la naranja.

Carrillera al pastor con piña y crujiente de jamón

La carrillera ibérica protagoniza un taco al pastor con cebollitas encurtidas, piña rostizada y crujiente de jamón. Una interpretación de este clásico mexicano que combina la melosidad de la carne con la acidez del encurtido y el punto dulce de la fruta.

Aquí, el jamón de Sánchez Romero Carvajal se transforma en un crujiente que concentra sus notas salinas. A diferencia de las lascas que se funden con el calor en el taco de presa, en esta receta se busca que su textura contraste con la melosidad de la carrillera.

El equilibrio detrás de cada bocado

Para Roberto Ruiz, la clave está en que cada ingrediente tenga sentido dentro del taco. "Una buena tortilla de maíz, una salsa con carácter, algo fresco y, a partir de ahí, puedes jugar muchísimo", explica el chef.

Ese equilibrio guía las dos recetas de la colaboración. El hilo conductor es el jamón de bellota 100% ibérico de Sánchez Romero Carvajal, elaborado en Jabugo y curado durante más de tres años. Su presencia cambia de una propuesta a otra para acompañar los ingredientes y aportar sensaciones distintas.

Ruiz insiste también en que un buen taco no necesita una larga lista de ingredientes, sino una combinación en la que cada uno aporte algo. La personalidad del bocado es otro de sus requisitos, con sabores que se perciban sin que ninguno descompense el conjunto. Por eso, su propuesta parte de un producto de calidad y busca acompañarlo sin complicar la receta más de lo necesario.

Para quienes vivan en Madrid o tengan previsto acercarse este otoño, la colaboración permite descubrir estas dos formas de llevar el ibérico a la cocina mexicana. Ambos tacos podrán probarse en Barracuda MX hasta el 15 de diciembre.

Con noviembre a la vuelta de la esquina, empezamos a mirar abrigos y a pensar cuál vamos a llevar durante los próximos meses. Queremos que sea bonito, que combine con gran parte de nuestro armario y que nos solucione tanto un lunes de oficina como una cena de sábado. Pedirle todo eso a una sola prenda puede parecer demasiado, pero nos hemos cruzado con uno en Stradivarius que nos ha gustado por ser así de versátil.

Un abrigo de paño con un toque especial

Si te gustan los abrigos clásicos y atemporales, pero también te gusta probar las tendencias, este de Stradivarius reúne lo mejor de ambos estilos. Y tiene muchas posibilidades de convertirse en tu favorito del armario.

Es de paño y estilo batín, en color crudo, con largo midi, cuello de solapa y bolsillos laterales. El cinturón del mismo tejido marca la cintura y ayuda a estilizar la silueta incluso cuando llevamos un jersey más grueso debajo.

El tono le confiere una apariencia de lujo silencioso y es una alternativa a los habituales negro, gris o marrón que tanto llevamos en otoño e invierno. Además, combina igual de bien con neutros que con colores más vivos, así que resulta fácil incorporarlo a nuestro armario.

El toque de glamour llega con el cuello y los puños de efecto pelo, que le dan un aire de lo más sofisticado. Aportan volumen y un contraste de texturas que hace que el abrigo se vea más especial, perfecto para esos planes en los que queremos arreglarnos un poco más, incluidas las celebraciones navideñas que están por venir.

El cuello y los puños se quitan para cambiar de estilo

Además de bonitos, los detalles de efecto pelo son extraíbles, de manera que puedes retirarlos cuando prefieras un estilo más discreto. Debajo queda un abrigo de paño clásico, con las solapas a la vista y las mangas lisas, que encaja muy bien en los conjuntos de diario.

Nos parece una buena opción si te gusta esta tendencia, pero dudas de cuánto uso le darás a una prenda tan llamativa. También puedes probar a quitar solo los puños y mantener el cuello, según te apetezca, porque precisamente ahí reside la clave de su éxito.

Puede convertirse en el abrigo más chic de tu armario esta temporada. Y si con el tiempo tus gustos cambian, seguirás teniendo un diseño de líneas sencillas, con cinturón y en un color fácil de combinar. Una base atemporal a la que seguir recurriendo durante años.

In a single week, Christopher Lloyd, the mad scientist of the 1980s trilogy Back to the Future, turned 88 and published In My Own Time: A Memoir. The 250-plus-page book traces his lonely childhood in Waveny House, in Connecticut; the start of his acting career in 1960s New York; and his battle with alcohol and cocaine addiction, subjects he has rarely discussed publicly. In the book he says the first time he took drugs was outside a comedy club in Los Angeles in the 1970s. He went up to the car of a woman he had just met and did “a couple of lines.” He writes: “That was all it took,” he writes. He got hooked almost immediately, and that’s where his cocaine abuse began.

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Nos ponemos crema en el cuerpo después de la ducha porque sabemos lo incómoda que resulta la piel cuando está seca. Sin embargo, con el pelo muchas veces damos por terminado el trabajo después del champú, la mascarilla y el acondicionador, aunque las puntas sigan ásperas y el encrespamiento aparezca en cuanto empezamos a secarlo. Quizá nos faltaba un paso. Uno fácil, de esos que no dan ninguna pereza y que se agradecen en cuanto te pasas la mano por la melena.

Eso es lo que propone la Leche de Cebolla de Nuggela & Sulé, un tratamiento sin aclarado que traslada al cabello una idea tan cotidiana como la del body milk y aporta una dosis extra de nutrición con una textura ligera y de rápida absorción. Y aunque por su nombre no lo parezca, huele fenomenal.

La hemos probado y nos ha gustado tanto que teníamos que hablarte de ella. Porque cuando un producto te ayuda a lucir pelazo y, además, resulta tan cómodo de utilizar, hay que compartirlo.

Una melena más suave y brillante sin apelmazar

Su fórmula incorpora extracto de cebolla roja, el ingrediente estrella de Nuggela & Sulé, junto con aceite de almendras dulces y fitonutrientes de origen vegetal. La combinación está diseñada para nutrir y acondicionar el cabello, mejorar su flexibilidad y ayudar a reducir la sequedad y la rotura.

Pero lo que de verdad nos interesa es cómo queda el pelo. Y aquí hablamos de suavidad, brillo, unas puntas con mejor aspecto y mucho menos encrespamiento. De poder llevar la melena más suelta y manejable sin tener que complicarnos con tiempos de espera ni aclarados.

Aunque está indicada para todo tipo de cabellos, es especialmente recomendable para melenas secas, porosas o castigadas por tintes, decoloraciones y herramientas de calor. Así que, si reconoces tu pelo en esa descripción, es un producto que merece la pena probar.

Un cuidado extra que puedes aplicar con el pelo húmedo o seco

El cuidado del cabello no termina al salir de la ducha. Como recuerda Adolfo Remartínez, fundador de Nuggela & Sulé, "cada lavado, el uso del secador, las planchas, la exposición al sol o incluso el roce constante con la ropa y la almohada hacen que la fibra capilar pierda parte de los lípidos y la hidratación que necesita para mantenerse flexible, brillante y resistente".

Esta hair milk aporta ese extra de nutrición sin complicarte la rutina. Se aplica sobre el cabello limpio, de medios a puntas y sin aclarado. Puedes hacerlo con el pelo húmedo, después de lavarlo, y peinarte como de costumbre, o utilizarla en seco como último paso del peinado. Así, cuidar la melena resulta tan sencillo como extender la leche corporal después de la ducha.

¿Qué necesita una economía para seguir creciendo mientras cambian la tecnología, las relaciones geopolíticas y el comercio en todo el mundo? ¿Qué papel desempeñan en el nuevo paradigma económico la inversión, la innovación y la productividad? Estas y otras preguntas reunirán a Ana Botín, Kristalina Georgieva, Carlos Cuerpo y otros líderes internacionales el próximo 3 de noviembre en la XIX Santander Conferencia Internacional de Banca.

La geopolítica tiembla, la tecnología acelera y las reglas económicas cambian. Pero el mundo necesita seguir creciendo. Y debe encontrar nuevos modos de hacerlo. Lograrlo en un contexto tan extraordinariamente complejo como el actual exige nuevas respuestas tanto por parte de las grandes empresas como de los gobiernos y el sistema financiero. 

Por eso, la inversión, la innovación y la productividad estarán en el centro de la XIX Santander Conferencia Internacional de Banca, que se celebrará el próximo martes 3 de noviembre en la sede del banco en Boadilla del Monte, Madrid.

La jornada reunirá a representantes de los sectores público y privado para debatir cómo crear las condiciones para un crecimiento duradero y reforzar la capacidad de las economías para afrontar periodos de incertidumbre. La resiliencia económica será uno de los ejes del encuentro. Porque la realidad del mundo hoy exige estar preparado para grandes impactos inesperados y, al mismo tiempo, poder mantener el impulso de la actividad económica a largo plazo.

Entre los participantes en la conferencia estarán Ana Botín, presidenta del Grupo Santander, y Héctor Grisi, consejero delegado del Grupo; José Antonio Kast, presidente de Chile; Kristalina Georgieva, directora gerente del Fondo Monetario Internacional; Carlos Cuerpo, vicepresidente primero del Gobierno de España; y José Luis Escrivá, gobernador del Banco de España.

También asistirán María Luís Albuquerque, comisaria europea de Servicios Financieros y de la Unión de Ahorros e Inversiones; Pablo Hernández de Cos, director general del Banco de Pagos Internacionales; Sergio Díaz-Granados, presidente de CAF; Nikhil Rathi, consejero delegado de la Autoridad de Conducta Financiera del Reino Unido; Wolfgang Ischinger, presidente de la Conferencia de Seguridad de Múnich; y Sir Patrick Sanders, exjefe del Estado Mayor de la Defensa del Reino Unido, entre otros ponentes.

La agenda completa del evento está disponible aquí.

La diversidad y altura de perfiles refleja el alcance de las cuestiones que aborda la conferencia. Las decisiones de política económica, la regulación financiera, la actividad empresarial y los cambios tecnológicos están hoy estrechamente conectados e influyen en la disponibilidad de financiación, en la capacidad de innovar y en la productividad. Por eso el encuentro auspiciado por Santander pretende ofrecer un espacio para poner en común distintas perspectivas sobre cómo abordar esos retos y sostener el crecimiento futuro.

Desde 2008, la Conferencia Internacional de Banca convoca a líderes internacionales para analizar las tendencias que transforman la economía y las finanzas, junto con asuntos de tecnología y sostenibilidad. En sus ediciones anteriores se han examinado, entre otros temas, los caminos para alcanzar las cero emisiones netas, el reajuste de la regulación de los servicios financieros o el papel de los nuevos competidores tecnológicos en los pagos. Cada año, el foro ha servido para debatir los efectos de los cambios económicos, sociales y políticos y plantear posibles respuestas.

El formato también ha evolucionado. Las primeras ediciones se celebraron a puerta cerrada; desde 2019, la conferencia está abierta al público. La jornada del 3 de noviembre podrá seguirse tanto de forma presencial como online, y está dirigida a representantes del sector financiero, reguladores, responsables públicos y académicos, además de profesionales de otros ámbitos, analistas, periodistas y estudiantes. La sesión se desarrollará de 9:00 a 16:00 horas (CET).

Si, como yo, sois de las que siempre tienen los pies fríos, entenderéis que en cuanto bajan las temperaturas empiece a fichar zapatos que me ayuden a llevarlos calentitos. Y, aunque las botas de estilo australiano tienen un sitio reservado en mi zapatero, los nuevos botines de Oysho me han parecido ideales para los días más fríos.

Por su silueta y la costura que recorre la pala, recuerdan a los clásicos Wallabee, con una caña que cubre el tobillo, cordones a tono y un interior de efecto pelo que les da un toque de lo más acogedor. Una alternativa a los mocasines para esos días en los que el frío nos pide algo más abrigado, sin renunciar a ese punto chic que tanto nos gusta.

Los botines de piel de Oysho con el interior de efecto pelo más apetecible

Confeccionados en piel y en un bonito color coñac, tienen un acabado de aspecto ante que combina especialmente bien con las prendas de invierno. El interior de efecto pelo asoma ligeramente por la caña y les da ese toque cozy que termina de conquistarnos. Vamos, que dan ganas de estrenarlos con unos calcetines de lana gruesos, ligeramente caídos, y un jersey oversize para salir a dar un paseo.

Esta mezcla entre zapato y botita nos parece de lo más estilosa, sobre todo para quienes buscamos algo abrigado, pero un poco más sofisticado que las clásicas botas de estilo australiano. De esos diseños que apetecen para el fin de semana y que también nos pondríamos para ir a la oficina.

La suela de caucho mide cuatro centímetros y ofrece un buen agarre para evitar resbalones. Además, según especifica Oysho, soportan temperaturas de hasta −20 C, así que entenderéis por qué las más frioleras les hemos echado el ojo. Estas botitas ya están entre nuestros fichajes de invierno y nos vemos recurriendo a ellas una y otra vez durante los próximos meses.

El toque cozy perfecto para nuestros looks de invierno

Uno de los aspectos que más nos gusta es su versatilidad. Y es que, cuando confort y estilo van de la mano, la combinación es sinónimo de éxito. Este marrón medio de tono coñac combina de maravilla con colores como el negro, el marrón chocolate, el beige o el crema, y también queda precioso con burdeos, verdes o azules. Su diseño añade un punto muy cool a los looks de diario.

Con unos pantalones de pana de corte amplio y una chaqueta de estilo Barbour conseguimos un look cómodo y con mucho estilo para un paseo de fin de semana. También nos los pondríamos con un pantalón de corte sastre y una americana de cuadros para ir a la oficina. Y, por supuesto, los conjuntos de punto son otra de nuestras combinaciones favoritas, con un abrigo largo por encima para quedar a tomar un café con amigas.

De hecho, para una escapada de invierno serían de los primeros pares que meteríamos en la maleta. Con el espacio que ocupan los jerséis y los abrigos, llevar un calzado que podamos combinar con varios looks siempre viene bien.

Después de más de 25 años trabajando frente a las cámaras, Patricia Conde ha aprendido a tomarse con calma el paso del tiempo. “Siento que la vida se me pasa en un abrir y cerrar de ojos, pero sí tengo tiempo para adaptarme a la imagen que me devuelve el espejo y a los cambios de mi piel”, cuenta la presentadora. Para ella, cuidarse también es aceptar que vamos cumpliendo años.

Con motivo de su nuevo rol como embajadora de la campaña de RoC ‘Más tú que nunca’, la presentadora comparte cómo entiende esta etapa. “Para mí, envejecer bien no significa conservarte igual, sino seguir siendo tú mientras cambias. Es aceptar que el cuerpo se transforma, pero que con los años ganas perspectiva, sabiduría y experiencia”, explica.

En su caso, las arrugas nunca han sido una gran preocupación. La falta de firmeza, en cambio, sí es uno de los aspectos a los que presta atención en su rutina. “El descolgamiento es inevitable con el paso del tiempo y la gravedad, pero sí podemos cuidarnos y ayudar a mantener el rostro de forma natural”, señala. Entre los cosméticos que utiliza para ello hay un sérum reafirmante en formato stick de lo más práctico.

El sérum en barra que utiliza Patricia Conde

Se llama Derm Correxion Firming Serum Stick y es de RoC. En lugar del clásico frasco con cuentagotas, viene en una barra que se desliza directamente sobre la piel. Un producto todoterreno con un formato cómodo que permite aplicarlo justo donde queremos, tanto en el rostro como en el cuello, el escote y el dorso de las manos.

Desarrollado junto a dermatólogos y cirujanos plásticos, combina la acción antiarrugas del retinol con el efecto tensor del THPE, además de antioxidantes, en una fórmula de rápida absorción que ayuda a reafirmar y alisar la piel.

Patricia lo utiliza después de limpiar bien el rostro, un paso que repite mañana y noche, y lo extiende con un masaje facial de movimientos ascendentes. Eso sí, conviene introducirlo poco a poco, empezando cada dos noches y aumentando la frecuencia de forma gradual, sin olvidar la protección solar durante el día.

Los cuidados que no están en el neceser

La presentadora también habla de la importancia de encontrarse bien. “Todo lo que sucede por dentro se refleja por fuera: la alimentación, el descanso, alejarte del estrés o conectar con la naturaleza. Una persona feliz y con una mente sana transmite belleza”, explica. En su caso, uno de esos pequeños placeres es empezar el día al aire libre y disfrutar de la luz de la mañana.

Y aunque le gusta cuidarse, no pretende frenar el paso del tiempo. “Siempre he dicho que las arrugas son parte del juego de la vida y que deberíamos sentirnos orgullosas de ellas”, asegura.

En una sola semana, Christopher Lloyd, el científico loco de la trilogía ochentera Regreso al futuro, ha celebrado sus 88 años y ha publicado sus memorias, In My Own Time: A Memoir. Son más de 250 páginas en las que el actor recorre su solitaria infancia en Waveny (Connecticut); los inicios de su carrera actoral en el Nueva York de los años sesenta y su lucha contra la adicción al alcohol y a la cocaína, aspectos de su vida de los que rara vez ha hablado en público. En su libro cuenta que la primera ocasión que consumió drogas fue a las afueras de un club de comedia en Los Ángeles en los setenta. Se acercó al coche de una mujer a la que acababa de conocer y se metió “un par de rayas”. Según escribe: “Eso fue todo lo que hizo falta. Me enganché casi de inmediato. Me encantó, y ahí fue donde comenzó mi abuso de la cocaína”.

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