El secreto para llegar a los 100 años: los hábitos de la pequeña localidad italiana que sorprende
¿Cuál es la clave para soplar cien velas gozando de una salud envidiable? Para responder a esta pregunta, la ciencia y los medios internacionales llevan años dirigiendo su mirada hacia una pequeña localidad montañosa en el corazón de Cerdeña. Se trata de Perdasdefogu, un municipio de apenas 1.700 vecinos que ostenta el récord mundial Guinness por la mayor concentración de personas centenarias en relación con su población.
Allí, alcanzar el siglo de vida no se percibe como una anomalía ni como un milagro médico, sino como la consecuencia natural de una forma de entender la existencia que se ha mantenido intacta durante generaciones.
Los cuatro pilares del «estilo de vida» sardo
A diferencia de lo que suele pensarse, los expertos recuerdan que la genética solo explica un porcentaje menor de la longevidad extrema; el resto depende de la interacción con el entorno y las costumbres diarias. Los propios vecinos y centenarios de la isla resumen su fórmula en cuatro ejes fundamentales:
Alimentación natural y sin procesados:
La dieta tradicional sarda se basa en productos frescos y locales. Destaca el consumo de verduras de huerta casera,legumbres, cereales integrales, aceite de oliva virgen extra y quesos artesanales elaborados con leche de oveja o cabra,acompañados siempre de un consumo moderado de vino tinto rico en antioxidantes (como el Cannonau).
Movimiento físico constante:
La fiebre del deporte esta más que presente hoy en dia, pero es que no hace falta meterse en un gimnasio cinco veces a la semana para mantenerse en forma. En estas localidades no existen los gimnasios. El ejercicio físico está integrado en la rutina diaria a través de caminadas por terrenos inclinados, el pastoreo, el cultivo de la tierra y el trabajo manual que continúan realizando bien pasados los 80 y 90 años.
Aire limpio y bajo estrés:
La ubicación geográfica de la zona montañosa de Cerdeña, alejada de la contaminación industrial y del ritmo frenético de las grandes urbes, favorece un descanso de calidad y un nivel de cortisol (la hormona del estrés) significativamente más bajo que la media europea.
Arraigo familiar y vida comunitaria:
Es, quizás, el factor más diferenciador. En Cerdeña los ancianos no sufren el aislamiento social. Ocupan un papel central en la estructura familiar y en el pueblo, donde se sienten valorados, escuchados y cuidados por sus vecinos hasta el último día.
El fenómeno de las "Zonas Azules"
El caso de Cerdeña no es aislado, sino que forma parte de las denominadas «Zonas Azules» (Blue Zones), regiones del planeta identificadas por los demógrafos Dan Buettner y Gianni Pes por concentrar las poblaciones más longevas y saludables del mundo junto a rincones como Okinawa (Japón), la península de Nicoya (Costa Rica), Icaria (Grecia) y Loma Linda (California)
Se siguen investigando las muestras de ADN y los hábitos de los residentes de este lugar para comprobar cómo influyen factores como la autofagia celular o la flora intestinal en el envejecimiento. Sin embargo, para los centenarios sardos, la receta sigue siendo mucho más sencilla: comer sano, no dejar de moverse y,sobre todo, mantenerse siempre rodeado de los suyos...


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