Los pantalones chinos han evolucionado a medida que lo hacía el armario masculino. Como solo los buenos básicos saben hacerlo. Nacidos bajo la disciplina del ejército, su versatilidad hizo que pronto saltaran de las trincheras para adaptarse a diferentes generaciones y escenarios: convencieron a las élites universitarias, definiendo lo que hoy entendemos por estilo preppy; conquistaron Hollywood, esbozando junto a Steve McQueen o Paul Newman una elegancia masculina más relajada y desenfadada; y acabaron colándose en la vida laboral, dinamitando la vieja rigidez corporativa. Dockers no inventó la prenda, pero supo advertir su potencial como básico, impulsando una nueva forma de vestir, el business casual.

Seguir leyendo

Jörg Biebernick, consejero delegado de Paulaner, sostiene una cerveza sin alcohol. No es traición alguna, sino logística. Su marca presume de haber sido la primera en lanzar una cerveza de trigo sin alcohol, en 1986, mucho antes de que nadie hablara de moderación. Ese es hoy uno de los pocos segmentos que crece, y mucho: en Alemania supone entre el 10% del mercado y crece a doble dígito; la cerveza de trigo cero cero crece un 37% este año fuera del país, y en enero llegará la lager cero cero. Biebernick no lo ve como cosa de jóvenes ni de mayores, sino de ocasiones. “Antes, si tomabas una cerveza en la comida, sabías que por la tarde no podías hacer deporte ni trabajar. Ahora la cero cero lleva la cerveza a sitios donde no estaba”. Y ya no es un estigma: “Antes eras el perdedor del día porque conducías. Ya no va de perdedores o ganadores, es tu decisión”. Bien mirado, es una frase que resume el estado actual de la cerveza en el mundo: un negocio de siglos que ha aprendido a dosificarse.

Seguir leyendo