Train derails after the wheels of lead car entangle with a bear

© AFP/Getty

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Hay pocas festividades españolas que no tengan un dulce asociado a su celebración y el Día de Todos los Santos no iba a ser menos. Aunque, oficialmente, es el 1 de noviembre, los bocados vinculados a esta fecha se pueden encontrar en las pastelerías durante los días previos y posteriores. A los más tradicionales, que se elaboran en nuestro país desde hace siglos, se suman los que preparan para esta celebración en países como México, Perú o Ecuador.

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¿Qué tienen en común Papá Noel, Pippi Långstrump, Björk y el Jamón de Teruel? Que todos ellos vienen del frío. En el caso del jamón, que cuenta con Denominación de Origen Protegida, el frío es una marca de identidad: las temperaturas bajas y el clima seco de Teruel hacen que se cure lentamente, y gracias a ello, es suave, equilibrado y con el punto justo de sal. Tanto el jamón como la paleta son perfectas para tomarlas solas, pero también para incluirlas en distintas elaboraciones.

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© Mikel López Iturriaga | UNTO

Anime saw growth in both foreign sales and the domestic market, driven in no small part by the huge global success of the latest 'Demon Slayer' movie

The director, whose ‘Sister Brother Manhole Cover’ is in Tokyo International Film Festival’s main competition, holds forth on why mothers are such a presence in his stories and how he made his first full documentary despite his misgivings about the genre.